أمير المغرب المدير العام
عدد الرسائل : 126 العمر : 38 العمل/الترفيه : أعمال حرة المزاج : رومنسي تاريخ التسجيل : 08/02/2009
| موضوع: أفكار مطبخيه تجعل طعامك ألذ 17.02.09 9:45 | |
|
أفكار مطبخيه تجعل طعامك ألذ
1-اضيفى الى حمسة البصل في الرز---قليل من السكر والملح---وقليل من الك**رة وشوفى الفرق
2- عند تحمية الخبز فى الفرن ادهنى الخبز بقليل من ال**دة ورشة سكر --يطلع الخبز لون وطعم احلى
3- عند عمل التبولة لا تنقعى البرغل فى الماء استبدلى الماء ب عصير ليمون وزيت زيتون
4- احمسى جميع البهارات قبل طحنها لتزيد نكهتها
5- عند عمل المحاشي او الملوخية اعمليها قبل بوقت من تقديمها---يزيد هذا من طعمها حتى لو اضطريتى الى تسخينها
6- لرز اطيب --انقعية فى ماء مذاب فية حبة ماجى او قليل من مرقة الدجاج
7-لجريش وهريس مميز ضعى معها جبنة فلا دلفياء
8- لتتبيل مضمون ضعى الدجاج او اللحم بعد تتبيلة فى كيس بلاستك واغلقية جيدا او صينية بايركس بس يكون لها غطا محكم
9- عند عمل الفطائر اضيفى على عجينتك المعتادة ملعقتين من ال**ادى ستلاحضين هشاشة مدهشة
10-قبل ادخال الدجاج الى الفرن لتحميرة خذى بعض الزيت من الحمسة حقت الرز وادهنى بها سطح الدجاج طعم ولون احلى
11- فكرة للمحشي:
عند طبخ محشى الكوسة ضعى قليل من حبات المكرونة مع مرقة السلق وعند غرف المحشى ياخذ المتبقى فى القدر وهو قليل من لمكرونة وقطع الكوسة المكسرة وباقى الحشوة ----نضعها فى الخلاط لتحصلى على الذ شربة وتكونين سويتى طبقين فى نفس الوقت
12- لضمان توزيع البقسماط على جميع اجزاء الدجاج او السمك ضعى البقسماط فى كيس ثم ادخلى قطع الدجاج او السمك فى الكيس رجية قليلا ثم اخرجية وابدئى القلى
13- طريقة حلوة لتقديم جبنة الحلوم قطعى الطماطم الى شرائح---شوحية فى قليل من زيت الزيتون اخرجية فى صحن وشوحى الحلوم ثم ضعي قطع الحلوم على شرائح الطماطم ثم قليل من النعناع المفروم على الحلوم
14 - للسلطةاخلطى فى زجاجة فارغة--خل +ملح+ليمون+سماق+نعناع+ثوم+زيت زيتون = ولا ألذ بصراحة لذيذ ماتتعبين كل مرة فى تصليحة على طول جاهز
15- لهرس الجريش جيدا استخدمى خفاقة الكيك
16-للتسريع فى استواء الحمص والفول :
اضيفى الى ماء النقع قليل من بيكربونات الصودا بس السر فى لذة الحمص اضيفى لة جبنة كيرى أو الفيلادلفيا
17- لتغيير طعم الاكل: ليس شرطا تغيير الطبخ بل يكفى احيانا لنفس الطبخة غيرى البهارات والسمنة لتتغير النكهة واكيد راح تحسى واسرتك بالفرق
18-علشان يكون شاهيك اطيب سويه وقومى بتغطيتة مدة عشر دقائق قبل شربة
19- عندا عمل ساندويش البيض المسلوق اضيفى مسحة من ال**دة على الخبز لتحصلى على طعم الذ واطيب
20- لتحتفظ البهارات بنكهتها اطحني بكميات قليلة والباقى ضعية فى الفريزر
21- ال**ادي لوحده مليئ باسرار الطباخة الماهرة 1- ممكن مثلا ان تضعي ملعقتان صغيرتان لخلطة السلطة المعتادة لتعطيها مذاق الذ بكثير.... 2- كما ان وضع علبه صغيرة من ال**ادي مع عصير كوكتيل الفواكه يخليه جناااااااااااااااان...
| |
|